Bubur kacang hijau adalah salah satu hidangan takjil yang sangat populer, terutama selama bulan Ramadan. Rasanya yang manis dan lezat membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk mengakhiri puasa. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bubur kacang hijau yang lezat:
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang hijau
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1 liter air
- 2 lembar daun pandan
- 200 ml santan kental
- Garam secukupnya
- Es batu (opsional)
Cara Membuat:
- Rendam Kacang Hijau: Cuci kacang hijau hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama sekitar 2 jam atau lebih. Proses perendaman ini membantu kacang hijau menjadi lebih lunak saat dimasak.
- Rebus Kacang Hijau: Setelah perendaman, tiriskan kacang hijau. Masukkan kacang hijau yang sudah direndam ke dalam panci besar bersama dengan 1 liter air dan daun pandan. Rebus hingga kacang hijau menjadi lembut dan hancur, biasanya memerlukan sekitar 45 menit hingga 1 jam. Jika perlu, tambahkan air lebih banyak.
- Tambahkan Gula: Setelah kacang hijau matang, tambahkan gula merah sisir halus ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan gula merah larut sempurna. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera manis Anda.
- Tambahkan Santan: Tuangkan santan kental ke dalam panci dan aduk rata. Biarkan bubur mendidih sebentar sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Beri sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis dan gurih.
- Hidangkan: Bubur kacang hijau siap disajikan. Anda dapat menyajikannya panas atau dingin, tergantung selera. Jika suka, tambahkan es batu untuk sensasi dingin yang segar.
Bubur kacang hijau adalah hidangan takjil yang mudah dibuat dan sangat nikmat. Selain menjadi hidangan berbuka puasa yang lezat, bubur kacang hijau juga kaya akan serat dan nutrisi yang baik untuk tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan bubur kacang hijau sebagai menu takjil spesial Anda.